昨天我去家乐福，发现冻肉已经下架了。

钟南山院士说发生在北京的疫情也或许与冻肉有关，我非常赞赏钟南山院士严谨的工作态度。钟南山院士的猜测不难理解，这不是草木皆兵，对新冠病毒我们必须采取认真的态度。也许我们购买的冻肉是从国外进口的，如果工厂的工作人员患上新冠肺炎，在工作中不严格佩戴口罩，病毒污染肉制品是完全有可能的，而病毒在低温下又可以存活较长时间。所以，为了安全起见，我们家里如果有剩余的冻肉，做相应的处理是非常有必要的。直接把它扔了也是不可取的，浪费不说还污染环境。这些冻肉该怎样处理才能保证安全，万无一失呢？小编想起了家乡的油炸肉，油炸肉是我们家乡以前没有冰箱的时代，老人们采取的对肉的一种保存方式，油炸肉不仅美味，而且保存时间比较长。这里最关键的是油炸肉的制作方式可以*死病毒。在这里，结合实际情况，总结了一下处理家中冻肉方法分享给大家。

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第一、我们准备一口大锅，在锅里注水烧沸。

第二，带上口罩和橡胶手套取出冻肉，尽量不要直接接触冻肉。如果冻肉是大块的，我们需要将其分解成3至4两的肉坨，注意我们不要用清水洗，因为这会污染下水道的水质，直接把分解好的肉块放在沸水里煮，煮沸数分钟，如果肉表面含有新冠病毒，那一定会被*死。

第三、记得对我们刚才用来分解肉的案板和刀具进行消毒处理。消毒的方法可以用沸水反复洗，也可以用消毒水浸泡后再用沸水洗 。或者是用酒精喷洒消毒，注意喷洒酒精的时候远离火源。

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第四、肉块煮沸数分钟以后，我们将它取出来放在一个干净的筲箕里沥干肉上的水。然后再烧一锅油，油不能太少，把肉块放在油里用小火炸。一直炸到熟透。这样病毒肯定能被消灭，那就安全了。

第五、一定要记住对你所用过的器物进行高温消毒，对原先存放冰冻肉的冰箱进行消毒处理。然后把油炸肉放回冰箱。想吃的时候取一两坨出来，可以切成片炒芹菜、炒蒜苗或炒辣椒，都是非常美味的佳肴。

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农村的油炸肉是用食盐腌制过再油炸的，这里就不用腌制了。农村的油炸肉是用油淹没着保存的，这里也不用了，因为你有冰箱。

最后提醒大家，专家告诫，长期食用油炸食品有害健康哦。