白水煮虾是我经常给孩子吃的一道菜，因为虾肉中含有丰富的锌、钙、蛋白质等等营养物质，这些物质既能促进孩子骨骼的发育，还能促进大脑的发育，所以我建议每个家长，如果您家孩子正处于发育期，一定要多给孩子吃虾！很多人这时候又会说，我家孩子不喜欢吃虾，每次都说虾的腥味很重，白白浪费自己30、40元。每当听到这样话时，我心里很难受，看到很多人浪费粮食，我就心痛，暗下决心，一定要帮助大家将虾煮的好吃！其实要想虾煮的很吃，真的不难，很多人煮虾时，只会傻傻的加盐和生姜！少了这2味，难怪虾肉越煮越腥，如果多加这2味，虾绝对超级香，接下来就把正确水煮虾的方法分享给大家！

所需食材：新鲜基围虾300克、生姜丝10克、花椒2克、高度白酒3ml、食盐2克、生抽适量。

制作方法：

1.将买回来的新鲜基围虾放入到清水中浸泡1小时，1小时后，沥干水分即可备用。

2.锅中放入适量的水，然后将生姜丝、花椒、食盐放入到锅中，水煮开后，将基围虾、白酒放入到锅中，大火煮40秒左右，直到看到虾尾弯起来，就需要立即起锅！

3.将煮好的基围虾立即放入到冰水中浸泡5分钟，然后沥干水分，接着摆好盘，蘸着生抽即可食用。

胡师傅有话说：

1.煮虾时，我们要在水中加适量的白酒和花椒，白酒可以快速去除虾肉中的腥味，花椒可以大幅度增加水的香味，所以将这两味放入到水中，可以完全去除虾的腥味，还能提升虾的香味！

2.煮虾时，需要热水下锅煮，如果冷水下锅煮，会导致虾肉煮的时间过长，虾肉煮的时间过长，虾肉就会吃着很老，没有一点弹性！

3.虾肉煮好后，需要立即放入到冰水，这样可以使虾肉快速的降温，使虾肉吃着更有弹性，这一步很重要，很多人少了这1步，导致虾肉吃着非常老！

​煮虾时，别只会傻傻的加盐和生姜！少了这2味，难怪虾肉越煮越腥。以后我们煮虾时，只在水中加适量的高度白酒和花椒，相信大家都能煮出孩子爱吃的基围虾。像我这样煮的基围虾，孩子说没有一点腥味，每次买的半斤，自己一个人吃完呢！今天的美食就分享到这里了，如果您对今天的美食有独到的见解，请留言，我将和大家与您一起探讨！您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。

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