厨余是每家每天都会产生的一种垃圾，主要以素厨余为主，也就是一些菜叶、菜梗、果皮之类的，不带有任何的油污，带上油污的话容易发臭。

很多小伙伴对于这些厨余不屑一顾，觉得没有太大的营养价值，因此，平时都是直接扔到垃圾桶里面了，其实，这主要都是一些不种植蔬菜的小伙伴，对于经常种植蔬菜的小伙伴来说，会特别看重厨余垃圾，虽然单天收集的厨余看起来不多，但是多天之后，也能积攒很多斤的厨余垃圾，一个月下来，也能收集几十斤的厨余垃圾了。

对于厨余垃圾的处理，大家常用的方法就是直接发酵成水肥，说真的，我们以前也经常这样做，但是味道有点重，而且还需要额外加入一些红糖，成本稍微有点高了；后来我们用了另外一个方法，发酵起来一点都不臭，除了加入一些发酵剂之外，其他的都不需要，下面给大家分享一下具体的方法。

首先我们要准备一个塑料桶，一般能装30斤到50斤水的那种塑料桶就行了，太大的塑料桶不好移动；除了塑料桶之外，还需要准备三样物质，其中一样就是厨余垃圾，另外两样是发酵剂和菜园土，发酵剂主要就是用em堆肥菌，也可以用em菌种溶液或者自己培育的红糖em菌液；菜园土的话，就用那些松散的，颜色偏暗沉的泥土，不要用那些黄泥土，也不要用那些易结块的泥土。

准备好材料之后，就可以进行厨余垃圾的处理了，很简单的，只需要4步即可（第一次装入厨余垃圾，需要4步，第二次开始，就只需要3步即可，第一步就可以省去了）。

第一步：就是往塑料桶底部装入5公分厚的泥土，这主要的作用就是吸水的，厨余垃圾在后续的发酵过程当中肯定会释放出水分的，如果没有这层泥土吸掉水分，会出现积液的现象，积液容易发臭。

第二步：就是装入一层5公分厚的厨余垃圾，比如果皮、菜叶等，切碎后装到桶里面，要切碎一些，切得越碎，发酵就会越快，所以大家最好能够切碎一些。

第三步：就是撒入一些em堆肥菌，每次撒20克到30克就行了，不用太多，用太多的话，成本就有点高了；如果没有em堆肥菌，可以用em菌种溶液或者红糖em菌液装到喷壶里面，对着桶里面的厨余垃圾喷，大概让厨余垃圾都沾上了发酵剂溶液即可。

第四步：就是覆盖上泥土，把厨余垃圾全部覆盖起来，最好是能够覆盖上5公分厚的泥土，然后稍微压实，可以除臭，还能加速厨余垃圾发酵。

根据厨余垃圾的量，重复上面的第二步、第三步、第四步的工作，直到装满发酵桶为止，装满之后，一定要记得在最上层覆盖上厚厚的泥土；如果没有装满，最后也需要覆盖上5公分厚的泥土，等下次再有厨余垃圾的时候，再继续往里面添加。

我们这样发酵厨余垃圾有一年多的时间了，效果比发酵水肥好上很多，期间基本上没有臭味，而且发酵速度上快上三成左右，原本需要60天时间的，现在也只需40天左右就行了，大家如果家里有处于垃圾的，可以这样试一下。