人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

一连几天的高温，让人喘不过气来，这个时候人特别容易上火，所以我想着在饮食方面做出改变，防治高温去热消暑该吃什么菜呢？很多人第一反应，那一定是多吃苦瓜，毕竟苦入心脾，能够让人感觉到清爽，而且苦瓜也是当下的应季菜，但接下来我讲的却是另外一种苦菜。

它的学名叫苦苣，别名花菊苣，天精菜，花叶生菜。这种蔬菜也算是外来物种，近些年在才我国大范围热销，高温天气，遇到它我从不手软，虽然味道是苦了点，但消解暑气特棒。这个被我爱上的蔬菜，就是苦菊，它价格便宜，夏天吃还能起到清热败火的作用。

苦菊，它是一种吃起来先苦后香的蔬菜，很多人却不喜欢吃，因为很多人被这第一口给打败，可其颜色碧绿，比苦瓜还解暑气，我觉得大家可以试着去接受一下。大家吃沙拉的时候，应该经常会看到这种蔬菜，它以嫩叶为食，口感还算是不错。

炎热的夏季，多吃一点苦菊是大有益处的，能可以帮它炒食，嫌弃太麻烦也可以直接凉拌，比起苦瓜的那种苦，苦菊更能被人所接受，它的苦不像苦瓜的那种纯粹，而更像是一种初恋的味道。作为难得的清热去火美食佳品，遇见的话可以买些回家试试，尤其是天比较热的地方，更应该去尝试一下苦菊的味道。

很多人对于苦味，总是有些抵触，可是苦菊却是一个例外。夏天很多人不喜欢吃，可是我想说的是它可是难得一见的去火蔬菜，所以遇见的话还是尝试一下。接下来我就用苦菊给大家做一道下饭菜，苦菊烧肉片，这样做的目的是让苦菊的苦味减少，但是又尽可能的保留它的营养价值，对于那些不喜欢吃太苦的朋友，可以试试这个做法。