蘑菇是日常生活中常见的一种食用菌，吃起来口感非常的美味独特，那么蘑菇买回来放了两天有白毛了怎么办？蘑菇买回来怎么保存？

视情况而定。

如果蘑菇买回来放了两天有白毛可能是蘑菇的孢子，一般蘑菇老化会导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，并不会产生有毒物质，可以选择留下继续食用。

如果蘑菇被有毒霉菌感染长白毛的话，则不建议继续食用，有毒霉菌感染的蘑菇食用后会引发身体不适症状。

1、可以采用淡盐水浸泡：买回来的蘑菇根部比较脏的部位去除后，在容器中加入清水和少量盐，充分搅拌均匀后，将蘑菇浸泡在盐水中10-15分钟后取出，控干水分，放入保鲜袋中可保存4-5天。

2、将蘑菇晒成蘑菇干：将买回来的蘑菇清洗之后，自然晒干，可以保存蘑菇一年的时间。

蘑菇一般煮5-10分钟左右能熟透，具体时间根据蘑菇的大小和厚度决定。

一般清炒新鲜蘑菇，在蘑菇大小适中的情况下，只需要煮5分钟左右能熟透；如果是个头较大较厚的蘑菇用来煮汤的话，一般需要8-10分钟左右才能煮熟。

存？

视情况而定。

如果在保存适当且没有腐败变质的情况下，蘑菇没有出现变色、发酸等现象，在充分加热之后是可以继续食用的。

如果蘑菇在没有适当保存条件的情况下，出现了变色、发霉、发臭等现象，说明蘑菇已经腐败变质，不建议继续食用，避免身体不适。