做法步骤

1.大米洗净，放了米的碗里留少许水，加入少量盐和色拉油，让米浸涨30分钟

2.半小时后，将米倒入烧开水的锅里，中火，用搅拌器朝一个方向搅。（防止米粒粘底。）

3.准备少许姜丝、生菜和1只咸鸭蛋。敲开咸鸭蛋。咸鸭蛋黄切粒，蛋清用筷子打散，生菜切丝，姜丝备用。

4.粥不停按一个方向搅拌。直至米粒开花，粥煲酥烂。加些色拉油。加少许鸡精。加入生姜丝。加入咸蛋黄。加入咸蛋清。加入生菜。搅拌一下。咸蛋黄煲熟。盛在碗里。即可。

食材：南瓜 450克、面粉 200克、鸡蛋 1颗、红枣 15克、白糖 60-80克、牛奶 60克、干酵母 3克

做法步骤：

1.南瓜切块，上锅蒸熟，勺出南瓜泥

2.将南瓜泥放入料理机，倒入牛奶，白糖，打入鸡蛋，将3克酵母放入，搅拌成泥。

3将2搅拌好的倒入盆中，将面粉筛入。搅拌均匀，倒入八寸活底蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。

4.上锅冷水蒸，蒸35分钟，出锅，倒扣在铁架上，待自然冷却后脱模后即可食用。。

食材：米饭 一碗、黄萝卜 适量、香葱 少量、火腿 适量、黄瓜 适量、鸡蛋液 三个

做法步骤：

1.锅里倒入适量油，油热后倒入，米饭和鸡蛋液搅拌倒入锅里炒，把萝卜火腿翻炒加盐一下，最后放葱沫翻炒后，捞出待用

2.倒入油，热锅，倒入鸡蛋液摇晃均匀

3.把米饭放到蛋皮上对折，挤上番茄酱就好了

食材：鸡蛋 2个、西红柿 半个、温水、葱 1根、酱油 适量

做法步骤：

1.鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中。蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟

2.蒸鸡蛋的时候准备配料。西红柿切丁，葱切花

3.锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用

4.鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花

5.撒少许酱油，即完成。 也可以在炒西红柿的时候放酱油

食材：鸡蛋 800克、红茶 15克、八角 6克、白糖 6克、桂皮 4克、鲜酱油 100克、盐 6克