咸蛋黄我们都知道，它是鸭蛋腌制变成咸鸭蛋以后里面的蛋黄。味道特别香，最好吃的就是起沙又会流油的那一种，吃的时候剥掉外皮，掰开时，如果这是一个好的咸鸭蛋，那么它的咸蛋黄一定会流油，很多时候都会流到手上，闻着就很香，情不自禁就想舔。咸蛋黄的用处有很多，像烘焙点心类就很经常用到它，还有一些西式菜肴也会用到它。在国内最常见的就是用它来做月饼、蛋黄酥等等。

咸蛋黄的用途很广，我们大部分都会在网上购买或者直接在市场买腌制好的咸鸭蛋，去掉蛋白，只取蛋黄来使用，很多朋友觉得蛋白丢掉可惜，因为它的味道太咸了，很多朋友吃不下，所以基本都丢掉了，丢掉就可惜了，我们可以用它摊饼，一家人吃总会吃完。

今天分享的是一道咸蛋黄的做法，只需要两天就能做好。做好的咸蛋黄个个通红透亮，蒸熟或者烤熟可以看到会起沙、流油，闻着就很香，我家小朋友特别喜欢吃。制作的时间短，需要的材料也少，真的很简单。刚好中秋就快到了，收藏学起来，到时间就可以自己做不用买了。喜欢的朋友收藏起来，在有空的时候做一做吧！

【所需材料】

适量鸭蛋，适量盐，适量面粉。

【制作步骤】

1.准备一个容器，把面粉跟盐倒进去，搅拌均匀。盐用细颗粒的那种，盐跟面粉的比例是1:1.食材的量一定要能没过咸蛋黄。