鸡蛋中的蛋白质富含半胱氨酸，加热后会产生硫化氢和蛋黄中的铁发生反应，生成硫化亚铁，使得蛋黄表面变青。硫化亚铁安全无毒，所以发青的蛋黄不会对人体造成危害。此外，不建议吃半熟的溏心蛋，鸡蛋是容易受到细菌污染的食物，尤其是沙门氏菌，会导致腹泻、发热、腹部绞痛等症状。（央视网快看）
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来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2024-03-07 11:40:56作者：YD166手机阅读>>
鸡蛋中的蛋白质富含半胱氨酸，加热后会产生硫化氢和蛋黄中的铁发生反应，生成硫化亚铁，使得蛋黄表面变青。硫化亚铁安全无毒，所以发青的蛋黄不会对人体造成危害。此外，不建议吃半熟的溏心蛋，鸡蛋是容易受到细菌污染的食物，尤其是沙门氏菌，会导致腹泻、发热、腹部绞痛等症状。（央视网快看）
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2024-03-07 11:41:10查看全文 >>
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2024-03-07 11:20:58查看全文 >>
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