猪肉是我们平常吃的最多的肉类，但是很多人都没吃对过。

猪肉作为优质的蛋白质来源，我们日常对猪肉的选择，大致离不开这两样。第一，要低脂健康；第二，要好吃好做。所以，猪肉身上哪块肉最好吃？且听大厨细细道来。

别再乱买猪肉了！猪身上最值得吃的4个部位，千万别错过。

NO.1小里脊

猪里脊是猪身上最嫩的一块肉，低脂还不油腻，鲜香嫩滑，谁吃谁知道！

推荐做法：【里脊肉片汤】

1.把里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，切好以后在肉片两面均匀裹满淀粉，用擀面杖反复敲打，把肉片打薄、打成半透明状，依次把所有的肉片都敲成薄片，放在盘中备用。

2.准备一小撮紫菜，用火烤一下这样香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中；准备适量的小香葱和香菜，都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。