韩国街头的传统小吃：糖煎饼，父子二人将口味升级男女老少都爱。

在韩国街头随处可见这种煎饼小摊，一块面团外加一勺红糖坚果碎，在热油中持续煎烤成型，就能让男女老少都馋嘴的不行。眼前这家由父子共同支起来的小摊位更是对糖饼做了改良升级，不但煎出来颜色呈金黄状还能提供多种口味，客人可根据喜好自行选择。父子二人每天赶在中午饭点前营业。

·先把铁板的灶火打开，然后浇入大量的油，与其他摊位不同，老板用的油起码要覆盖铁板一厘米的厚度。然后将提前在家打碎的玉米粉、坚果碎屑和奥利奥碎屑等纷纷倒入盆中等待备用。

·接下来端出发酵好的玉米面，取一团在手中持续揉搓，内部挖空后添加红糖坚果碎就可以包裹起来，搓成球形即可下入铁板中、油煎，保持不动等底部定型，然后用压板将面团由上至下进行挤压使它成为一块饼状，正好可以被热油全方位包裹。十几年的手法磨练大大提高了父子二人煎制糖饼的速度。揉面加线已经成成为机械化的步骤，食材上的干净卫生更是以肉眼可见。

·等糖饼一面焦黄需要逐个进行翻面以免烤焦发黑，等每一张饼蓬松变大就说明火候快到了，按照下锅的前后顺序即可将糖饼控油捞出来。

·接下来将对每张饼二次加料，用剪子顺着侧边开口，咬入几勺瓜子坚果碎屑充实整块糖饼，届时便可按照客人的选择在对应的口味中打滚。最为经典的就是裹满一层玉米粉，可让玉米的香气更加厚重。

由于口味上做了升级，所以价钱上就会略贵一些，一张就要三千韩元，可打包带走也可直接吃，要说要说极具特色且很受小朋友喜爱的便是这种添加奥利奥碎屑的口味。除了里面填充饼干碎屑，外皮还要在饼干粉包裹一层，别说看着还真挺诱人。五颜六色的外表更是给这道美食添加了一些趣味性。

不知道屏幕前的你是否喜欢吃这种糖煎饼？