早餐的重要性不言而喻，它应该是一日三餐中最重要的一餐。很多人打小就养成了不吃早餐的习惯，导致各种的胃的不舒服，我相信，不习惯吃早餐的人对此是深有体会的。亡羊补牢，为时未晚，从现在开始，养成每天都吃早餐的习惯还不晚，哪怕是一杯牛奶一杯豆浆一块儿早餐饼，比不吃早餐都要强上百倍。

我家早餐是最受重视的一餐，每天都会给家人准备各式各样的早餐，种类比较丰富一些，这样吃的才营养均衡一些，尤其是家里有上学的孩子。每天早上的主食多是早餐饼，加了鸡蛋和各种蔬菜的早餐饼，一周基本不重样。现在天冷了，有一种蔬菜越冷越是肥嫩，它就是皇帝菜--茼蒿。茼蒿是一种人人都应该多吃的蔬菜，对于补充维生素和清洁肠道，它有着莫大的价值。所以，一到冬天，我就习惯用茼蒿来做早餐饼，手不粘面，这早餐饼有着特别的清香，又软又嫩，百吃不腻型，做法教给大家。

【主料】：鸡蛋2枚、茼蒿1小把、面粉1碗。

【调味料】：盐3克、油适量。

【步骤】：

1、先准备烧开水，再把茼蒿择好洗净，我们需要把茼蒿略微焯烫一下。