怎么正确打发奶油？2分钟打发丝滑奶油，这3点不要忽视。

我们平时在家自己做甜点时，经常会用到奶油，做出好吃的甜点，奶油的打发也是非常重要的一个环节。奶油打发好了，不仅可以让甜点的口感更加好，还能起到很好的装饰重要。奶油打发看上去非常的简单，但是忽视了这3点，打出的奶油不仅不绵密，甚至会结块无法成型，今天小编就告诉大家怎么正确打发奶油，2分钟就能打发丝滑奶油。

在我们打发奶油的过程中，这3个因素非常重要：温度、速度、时间。

温度不能过高。打发奶油的温度非常重要，如果温度过高很容易导致奶油黏稠结块，无法打发。通常情况下，打发奶油的温度是在2-10摄氏度为最佳，所以我们从冰箱拿出淡奶油后应该马上打发，不要在室温下放置过长的时间，尤其是在天气较热的季节。为了能让打发的效果更佳，我们可以提前将装打发奶油的容器放置冰箱一段时间，使奶油打发的温度维持在最佳。

速度不要过快。打发奶油我们通常是使用打蛋器来打发，很多人都会认为将打蛋器的速度调越快，打发出的奶油才会更加的绵密，其实并不是这样，速度过快很容易导致奶油打发过度，奶油无法起泡形成绵密的奶油，而打蛋器调至中速打发奶油为最佳。

时间不宜过长。通常我们可以根据我们所做的甜品类型来控制打发奶油的时长，如果我们希望奶油有一定的流动性，我们只需将奶油打发至7分-8分即可，当我们需要奶油可以成型用于装饰裱花，那么我们就需要将奶油打发至10分。打发奶油的时间一般在1分30秒左右，奶油就可以完全被打发好，如果打发的时间过长，会让奶油的油脂和奶分离，出现出水的情况，就无法打出绵密的奶油了。

只要我们在打发奶油的过程中记住这3点，2分钟就能打发出绵密的奶油哦，是不是非常简单，赶紧来试一试吧。