春生、夏长、秋收、冬藏，养生要顺应四时；饮食也一样，通过食物的寒热温凉之性，春夏养阳、秋冬养阴，达到人体处于阴阳平衡的健康状态。

春天阳气升发，五脏应于肝，人体肝气也逐渐升旺，宜升补，可以多吃一些辛甘微温食物助阳升发。今天介绍五道适合春天吃的高蛋白鱼胶美食。

一、麦冬灵芝乌鸡鱼胶汤

食材：泡发好的鱼胶160克，乌鸡500克，灵芝6克，干山药15克，麦冬、红枣各10克，枸杞5克，小香菇12克，盐适量

做法：①香菇清水浸泡30分钟，干山药用清水泡软；②鱼胶切条备用，乌鸡斩块焯水备用；③将乌鸡、香菇、灵芝、山药、麦冬、红枣放入砂锅，加适量清水，大火烧开转小火续煮60分钟；④最后加入鱼胶和枸杞续煮10分钟，食用时加盐调味即可。

二、桑葚鱼胶粥（水果界里的”乌鸡白凤丸“）

食材：泡发好的鱼胶50克，干桑葚30克（或者新鲜桑葚60克），糯米50克，冰糖适量

做法：①鱼胶切条备用；②干桑葚洗净清水泡软，糯米淘洗干净备用；③将桑葚水、桑葚、糯米放入电炖砂锅中炖煮30分钟；④待糯米粒开花后加入鱼胶和冰糖续煮10分钟即可。

[左上]想要变美，多吃桑果子，花青素杠杠滴

三、西芹肉片炒鱼胶