一、熟悉所在城市和周边地区

外卖骑手需要熟悉所在城市和周边地区的街道、公路，以便快速、准确地找到顾客家中或用餐地点。了解某个社区是提高效率的关键，比如，熟悉某条街上有哪些商店可以容易获取所需的食物，有哪些停车位可以快速停车，是否有路障需要注意等等。

二、掌握安全行驶和熟悉信号灯等驾驶知识

外卖骑手需要熟悉各种驾驶知识，包括机动车信号灯、交通标志和路标等。熟悉安全行驶知识，以避免出现意外，提高服务质量，降低出事率。

三、学习外卖配送的技术知识

外卖骑手需要熟悉外卖配送的技术知识，比如如何按照路线规划，如何正确使用手机APP，如何正确对待订单，如何正确收拾餐饮，如何保护餐饮的完整性等。

四、熟悉外卖骑手的相关法律知识

外卖骑手需要熟悉外卖骑手的相关法律知识，包括关于行车安全、从事外卖活动的法律责任等。外卖骑手要相信一点，有责任感，才能建立良好的口碑，否则会受到法律的惩罚。

五、获取外卖骑手资质

外卖骑手需要获取外卖骑手资质，才能正式从事外卖工作，具体资质标准根据不同城市及机构的要求而有所不同。一般情况下，外卖骑手需要提交身份证、机动车驾驶证等有效证件，并在申请岗位时需要参加自行车安全知识考试。

六、定期培训

外卖骑手应该报名参加定期的培训，主要内容包括安全行车技巧、礼貌沟通技巧、客户服务技巧等，以提高外卖骑手的服务质量和专业水准。​