香菇是一种营养丰富、口感独特的食材，那在做菜中需要煮多久才能熟透呢？

一、香菇的种类和状态

香菇的种类和状态不同，煮的时间也会有所差别。一般来说，新鲜的香菇需要煮5-7分钟就已经熟了，而干香菇则需要泡发后再煮，通常需要煮15-20分钟才能完全熟透。

二、煮香菇的好处

香菇中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，煮香菇可以有效地保留其营养成分，并且使香菇的口感更加细腻，更有利于人体消化吸收。同时，煮过的香菇可以去除部分香菇特有的味道，更适合口味比较敏感的人群。

三、煮香菇的时间和技巧

煮香菇时，应该先将水烧开，再放入香菇，这样可以更好地保留香菇的营养成分。如果想要更好地保留香菇的口感和营养，可以选择用蒸锅蒸制香菇。蒸制时间一般为5-7分钟，这样可以更好地保留香菇的原有口感和营养。

总之，煮香菇的时间取决于香菇的种类和状态以及个人的口味偏好。一般来说，新鲜的香菇煮5-7分钟就已经熟了，而干香菇则需要煮15-20分钟才能完全熟透。

在煮香菇时，应该先将水烧开再放入香菇，以保留其营养成分。同时，如果想要更好地保留香菇的口感和营养，可以选择用蒸锅蒸制香菇。