哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

民间说过了腊八就是年，时间过得真快，转眼就要到除夕夜了，咱们中国人的传统节日一定要好好过，来年才会风调雨顺，万事顺遂。

大多数人都很重视年夜饭，这不仅仅是一餐简单的饭菜，千万别胡乱应付，不管有钱没钱，年夜饭也应该是一年之中最有仪式感的一餐，它既象征着和谐美满，也寓意着我们对来年幸福生活的期盼和祝愿，辞旧迎新，做到位才能有个好的开始。

年夜饭的每一道菜都有它独特的含义，弄不清楚的情况下不要贸然上桌，不然会影响来年的运势，哪怕是平时不讲究的人，除夕这餐也应该注意下，给大家推荐四道吉祥菜，简单易做，好看好吃。

第一道：年年有鱼（余）

鱼可以选择鲈鱼桂鱼这样刺少肉多的鱼，有条件选择石斑之类，过年的鱼要整条做不要切断，两边打上花刀方便入味即可，鱼身上涂上一层厚厚的生粉，然后下油锅炸熟，摆入盘中，锅中加入两勺番茄酱，一勺陈醋，两勺白砂糖，三勺清水，少许水淀粉，搅匀煮开后浇在炸好的鱼上即可，表面可以撒少许小葱或者白芝麻装饰。

第二道：红红火火

鲜活的大虾或者基围虾，对虾，只要煮熟以后颜色是红红的都可以，这道菜非常简单，只要虾够新鲜就都能做好，锅中加入清水烧开，水中加入几片生姜，一根小葱，一勺蒸鱼豉油，倒入鲜虾焯烫几十秒钟就可以捞出摆盘了，这样做出来的虾清甜可口，大人孩子都喜欢吃，盘子中间可以摆些油醋碟蘸着吃。

第三道：蒸蒸日上

提前把糯米浸泡一小时，准备新鲜的猪腿肉，两分肥八分瘦的最好，剁碎了以后加入生姜水，少许生粉，盐，老抽，白胡椒粉，鸡精，味精，少许白砂糖，搅打上劲后加入一些马蹄碎或者莲藕碎，用手团成圆子状，表面沾一层泡好的糯米，上锅蒸30分钟即可，蒸好的丸子上撒上葱花或者红椒丁装饰。

第四道：大吉大利

过年一定要吃鸡，还要吃整鸡，象征大吉大利，可以做一个盐焗鸡，做法简单，味道好口感香，放凉了也好吃，超市里买一包盐焗鸡粉，选嫩一点的三黄鸡，全身涂抹上盐焗鸡粉，葱姜，抓匀腌制四个小时入味，用一口铁锅，炒热粗盐，把腌好的鸡取出来，去掉葱姜，包上油纸，埋入炒热的粗盐里，小火加热一个小时，出锅后香气扑鼻。

好了，今天的分享就到这里，您的家乡还有什么过年的规矩，一起来评论区聊聊吧！