鱼的做法多种多样，有红烧、清蒸、清炖等做法，今天和大家分享一道“酱焖鱼”的家常做法，出锅鲜香十足，鱼肉鲜嫩，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。

食材：草鱼、鱼豆腐

辅料：生姜、大葱、洋葱、红椒

调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、黄豆酱

【酱焖鱼】—— 鲜香十足

1.下面开始准备食材

准备草鱼一条，已经提前宰*干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。

2.下面把鱼块腌制一下

准备生姜一块，切成细丝。

准备大葱一段，切成马蹄片。

和鱼块放在一起，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再倒入一点料酒去腥，用手抓拌均匀腌制10分钟。

3.下面开始准备辅料

准备洋葱一个，切成片放在砂锅垫底。

准备适量的鱼豆腐，对半切开。（丸子可以选择自己爱吃的）

准备大蒜几粒，拍扁。

准备生姜一块，切成片。

全部放在砂锅里，把腌好的鱼块也摆放在砂锅周围，鱼头放在中间备用。