导语：乍一听四喜丸子这个名字，还觉得有些土气，也不知道这个名字是怎么来的。只是在婚宴上往往都不会少了这道菜。

想必那既然是婚宴上的常客，必定有它的过菜之处了，果不其然。四喜寓意福、禄、寿、喜，四喜丸子会作为压轴菜出席在各种宴席上，以取吉祥的寓意。

听到这里，是不是瞬间对它有了好感啊。四喜丸子以肉为主材，辅材相对来说会多一些，所以就会使这道菜的制作过程相对长一点也会比较复杂。

再加上下锅时间的不同，制作时长也会在一个小时左右，俗话说的好，好事多磨嘛，而且作为餐桌上的硬菜，这道菜值得等待！

By 接吻鱼儿

配料：

猪肉(肥瘦) 300克、胡萝卜 1块、葱 1块、姜 1块、香菜 1根、大豆油 1000毫升、精盐 1克、生抽 3勺、淀粉 5勺、八角 1颗、花椒粉 少许

步骤1.猪肉剁碎

步骤2.加入葱末，姜末，花椒粉，盐，生抽，淀粉搅匀

步骤3.加入清水搅匀