花菜也叫做菜花，洋花菜，椰花菜，甘蓝花，洋花菜，球花甘蓝，有白色的，和绿色的两种，绿色的被称为西兰花，所含热量较低，营养价值丰富，深受大家的喜爱，也是我们最常见的蔬菜之一。

花菜含有的维生素C较高，比大白菜要高出4倍，维生素B2也是大白菜的2倍。其中白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

花菜虽然营养极为丰富，但也有一些人很少购买花菜，其原因就是听人讲花菜的细小花朵里面会藏有很多细小的虫子，其实像这类的蔬菜，只要提前泡一会儿，再焯一下水，这样里面的虫子就会被全部清理出来。

以前我做花菜都是没有搭配任何配菜的，吃久了就提不起胃口来，今天我给大家分享一道花菜的新做法，也是没有加任何配菜，但是家里鸡蛋，没想到还特别好吃，做法一样简单，喜欢的朋友一起来看看吧。

【准备食材】花菜1个，老姜1块，鸡蛋2个，蚝油一茶勺，十三香3克，青椒2个。

【制作步骤】

1.首先我们准备一个花菜，用手先把朵儿掰下来，再用刀十字形切成四瓣，把花菜的主干用刀削一下老皮，再切成片。

2.切好后装进盆里，加入一勺食盐，用清水浸泡10分钟后，再换水清洗干净，这样可以把花菜里面的虫子泡出来，也能把残留在花菜上面的杂质泡软化出来。再切一点姜丝和青椒备用。