猪肝遇到它，才懂什么叫绝配，锅中一炒，连吃3碗饭，汤汁都不剩！

日常生活中，人们都吃过猪肝吧，说起猪肝，它比猪肉要便宜很多，可以称得上是物美价廉的食物，春季是养肝护肝的季节，也是吃猪肝的最佳季节。也许有人会说，动物内脏不能吃，胆固醇含量过高，吃过后，会引发身体疾病，其实这个想法也是不对的，猪肝有它独特的功效，比如补肝明目、补铁养血等，我们吃的时候只要控制好量，不要吃得太多，适当吃一些还是非常不错的，能够对身体起到很好的调节作用。

炒猪肝时，人们大多会加入大葱、洋葱等食材，炒好的猪肝香滑软嫩，入味好吃。但是今天我用春笋和猪肝一起炒，才知道什么叫做绝配，简单炒一炒，上桌全家抢着吃，家人连吃三碗饭，汤汁都没剩下。大家都知道，春笋是公认的春季第一鲜，含有丰富的蛋白质，氨基酸、维生素、纤维素和多种矿物元素，具有润肠通便、刮油减肥、降低胆固醇，预防冠心病等功效，和猪肝一起吃，能起到互补的作用。

猪肝的做法多样，可清蒸，可爆炒，还可卤煮等，我家最受欢迎的做法还是爆炒，用猪肝和春笋一起炒，又鲜又嫩，吃起来超级下饭，绝对是吃货们不能错过美味。 但是炒猪肝也很有讲究，稍微不注意，就容易炒老，而且腥味十足，那么怎样做出来的猪肝才好吃呢？今天就给大家分享一下炒猪肝的详细操作步骤，一起来看看吧。