皮老师喜欢各种肉类，黄鳝和排骨尤其喜欢。 所以把鳝筒和仔排在一起烧博皮老师一笑～为了方便年幼的皮老师啃食，特意把排骨先用高压锅压了几分钟再和黄鳝一起烧，皮老师吃完很满意。 如果是大人吃，就不需要先炖排骨，排骨很有嚼劲再加多多的辣椒，想想就要流口水了。

By 少年超的厨房

用料

• 黄鳝、仔排
• 葱、姜、蒜
• 八角、花椒、香叶、桂皮
• 啤酒、生抽、老抽
• 冰糖、盐

做法步骤

1、准备好所需要的食材。 仔排冷水入锅煮出血沫冲洗干净。黄鳝放开水里焯一下，外面的白膜很容易就冲洗干净了。

2、排骨加葱姜放入高压锅上汽后转小火压5分钟。