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1、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。

2、 今天老刘就来分享一下“油煎毛蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

毛蛋、啤酒、香叶、八角、干辣椒、青花椒、青红椒、蒜子

4、先把洗干净的毛蛋放入锅中，用啤酒烧毛蛋、可以去腥，再放入香叶、八角、干辣椒、青花椒，再放入少许食盐，增加底味，盖上锅盖，大火烧开