五花肉大家都是买来怎么做呢？很大人都喜欢吃猪肉炖粉条，这个也是东北好吃的名菜，今天交给大家一个梅干菜炒肉，味道一点儿也不会比猪肉炖粉条差，又香又下饭特别好吃。

做法：

1、准备五花肉冷水下锅，放入葱姜、料酒，盖上盖子煮20分钟后捞出；

2、凉了之后切成薄片，接着锅中不用放油直接放入五花肉；

3、将五花肉里面的油给炒出来，然后再放姜片、干辣椒、几粒冰糖、食用盐、生抽和老抽，给它翻炒至变色；

4、接着一次性多加点热水，中火炖30分钟；

5、取两把绍兴梅干菜，用清水冲一下就行，没有沙子就放心吃；

6、将处理好的梅干菜放入锅中再焖10分钟；

7、出锅的时候撒上小葱花，肉香味十足，入口即化，真的是太好吃了。