这菜不需一片肉，出锅比肉还香，做法新颖又便宜，上桌全家抢着吃！今年这猪肉价格一路飙升，有史以来最高的价格，每次买肉都是好心疼的感觉，总觉得猪肉好像不值这么多钱，谁家要是吃顿肉，朋友之间肯定会开玩笑地说，你家真土豪，还能吃得起猪肉。所以咱今天不吃猪肉，咱就吃素了，分享一道油条烧茄子，一片肉都没有，却比肉还香。

其实今年除了肉涨价了，其它蔬菜的价格还好，黑黝黝的茄子，才两块多钱一斤，换着花样做，简单省事，全家都喜欢，这里用到的油条，可以是自己制作的油条，也可以是买现成的油条，总之自己喜欢就好！由于这道菜里添加了豆瓣酱，所以吃起来有一点微辣，而且还有一些酱香味，出锅比肉还香，喜欢的朋友就试试吧！

油条烧茄子

所需食材：油条（小）2根、茄子2根、蒜三瓣、花椒粒适量、豆瓣酱适量、生抽1勺、盐少许、白糖少许、食用油适量；

制作方法：

1、油条切成段，我买的是超市卖的那种速冻的油条，比较短，也就是15厘米左右，所以用了两根，但是如果在早餐店买的那种油条，一根就够了；