寒冷的冬天，依然有不少时令菜等着我们去品尝，萝卜、白菜、红薯等等，可以说是冬天的3大巨头。萝卜、白菜说实话，并不是我的最爱，虽然营养价值比较高，但是味道不能被我所接受，因此即使再便宜我们家也不喜欢买。

但是红薯就不同了，香甜绵软的口感让人爱不释手，不管是烤着吃、蒸着吃，还是煮着吃，都是我的最爱。在寒冷的冬天，特别适合多吃红薯，捧一块热乎乎的红薯，在享受美味的同时还能暖手，这种感觉太满足了。

自己在家做红薯，最简单的方法莫过于蒸红薯了，但是不少人很困惑，自己蒸出来的红薯，为啥总有一股水汽味呢？如果出现这种情况，最有可能的原因就是你用错了方法。红薯不能直接上锅蒸，教你3招，个个绵软香甜，没有水汽味。

第一个：不能削皮

红薯一定要带皮上锅蒸，千万不能削皮哦，大家可以对比一下，削皮之后上锅蒸出来的红薯，味道远远不如带皮的。口感一点也不香甜，而且还会有一股水汽味。

处理红薯的时候 ，只需要把红薯的头尾切掉就好了，这两个部位不好吃。