夏季气候炎热，病菌繁殖速度加快，倦怠乏力、上火等症状也时有发生。通过科学饮食，可以防范或减轻这些不适，不妨了解一下。

夏季6种最佳食物

最佳调味品——食醋

酷夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可*死脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等夏季多发肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳，多吃点醋能解除困倦，帮助人体保持充沛精力。

最佳蔬菜——苦味菜

夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头晕、食欲不振、身体消瘦等，此时吃些苦味蔬菜对健康大有裨益。现代营养学研究证明，苦味蔬菜中富含消暑、退热、除烦、提神、健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是不错的选择。

最佳汤肴——番茄汤

番茄汤酸酸甜甜，夏季高温胃口差，喝番茄汤最是开胃。番茄汤所含的番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，尤其适合中老年男性食用。

最佳肉食——鸭肉

夏季人体能量消耗大、新陈代谢旺盛，必须增加蛋白质的供应。鸭肉不仅富含蛋白质，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利水化湿的作用，根据中医“热者寒之”的原理，鸭肉特别适合苦夏、上火、阴虚燥热者食用。

最佳饮料——热茶

夏天离不开饮料，首选饮品就是热茶。喝热茶可以使毛孔扩张，随着汗液排出，人也会感到格外凉爽。其中红茶富含钾元素，既解渴又解乏。

最佳营养素——维生素E

人在夏天会遇到三大危险，即强烈日照、臭氧与疲劳，而维E能将这三大危险降到最低。维E在全谷物食品、坚果、奶制品等食物中含量较多，夏天可多吃一些。

夏季饮食养生原则

1

补充水和无机盐

为何夏季会比较容易中暑呢？那是因为夏季气温高，人体出汗比较多，容易导致体内水分的流逝，并且体内的一些无机盐也容易跟随水分的流失而流失，这样就会破坏体内的酸碱平衡，中暑就会发生。因此，夏天除了应多喝水之外，还要多吃蔬菜、水果、海带、蛋等含钾较高的食物。

2

补充蛋白质

夏天人体的蛋白质分解较平时增加，所以要多吃一些蛋白质和赖氨酸含量高的食物，例如鱼、蛋、牛奶和豆制品之类的食物。

3

补充维生素

炎热的天气会使人体内的维生素代谢增加，因此要多吃含维生素C较多的新鲜蔬菜和西瓜、西红柿、桃子、李子等水果，以及动物肝脏、蛋制品、瘦肉、豆制品等这些含维生素B较高的食物。

4

多吃粥

夏天吃粥既能生津止渴、清热解暑，还能增进食欲，是夏季重要的饮食之一。如果食欲不振，可以吃薏米、扁豆白糖粥。一些粥类加入莲子或是赤豆之类，还具有一定的功效作用。例如，赤豆粥能够补肾消除消肿；莲子粥可以治疗失眠、遗精、腹泻；冬瓜粥则能够治疗高血压和冠心病。另外还有绿豆粥，荸荠粥、山楂粥、生芦根粥等，这些都很不错，夏季多吃一些，有助于身体健康。

5

勿过食冷饮

在夏天时，由于流的汗多，经常感到口渴，不少人都选择喝大量的饮料，饮料虽然有助于体内热量的散发，补充流失的水分。但是，喝饮料一定要注意，不要在流了大量的汗之后过量饮用，否则会很容易冲淡胃液，容易引起肠胃炎、胃炎等一些肠道疾病。另外，还要注意不要用饮料或冷饮代替开水，容易会引起消化道功能的紊乱，导致腹痛或是腹泻等。