羊绒大衣的袖子可以根据个人喜好和风格选择不同的挽法，以下几种方法可以参考：
自然挽起：将袖子自然地挽起，一般挽起的长度可以根据个人喜好和身高来决定。这种挽法比较简单自然，适合日常穿着，也适合搭配休闲装。
交叉挽起：将袖子交叉后挽起，这种挽法比较适合正式场合或者需要展现优雅气质的场合。可以将袖子交叉后，再将袖口向上翻折，最后用袖扣固定住。
折三折挽起：将袖子折三折后挽起，这种挽法比较适合袖子比较长的羊绒大衣。将袖子折三折后，再将袖口向上翻折，最后用袖扣固定住。
反折卷起：将袖子反折后卷起，这种挽法比较适合袖子比较短的羊绒大衣。将袖子反折后卷起，直到达到合适的长度，然后用袖扣固定住。
无论哪种挽法，都要注意保持整体的协调性和美观性。同时也要注意保护好羊绒大衣的质地和颜色，避免摩擦和曝晒。

袖子长可以选择把袖子往里面卷一截，然后用两颗漂亮的纽扣缝制固定一下，看起来没有违和感而且极具装饰效果，可以尝试一下。