第一单元 水

一、水到哪里去了

1.水的特点：无色、无味、透明，无固定形状，会流动，有一定体积。

2.水有三态：液态（水）、固态（冰）、气态（水蒸气）。

3.蒸发：液态的水变成气态的水蒸气的过程；水蒸发时会吸收周围的热量（刚洗完澡会觉得冷）。

4.凝结：空气中看不见的水蒸气冷却变成看得见的水滴的现象。

（锅里冒出的“白气”，叶子上的露水）

5.水蒸气是气态的水，无色无味透明，没有固定形状和体积，由于水蒸气的微粒太小了，肉眼无法看见。

6.生活中水的蒸发现象：

①湿布擦桌子；

②湿的手变干了；

③雨后路面变干；

④煮食物锅中的水越来越少；

⑤湿衣服变干等。

7.水蒸发的规律：

①温度越高，水蒸发越快；

②空气越干燥，水蒸发越快；

③表面积越大，水蒸发越快；

④有风吹，空气流动越快，水蒸发越快。

8.水蒸汽是气态的水和液态的水的混合物。（加湿器喷出的就是水蒸汽）白汽或者白烟不是水蒸气，而是水蒸汽。

9.水和水蒸气的相同点和不同点：

二、水沸腾了

1.沸腾：液体受热超过一定温度时产生的一种剧烈的气化现象；水沸腾后再加热将继续沸腾但温度保持不变，不加热的话将不再沸腾； 水沸腾时，水变成水蒸气的速度较快；

2.沸点：这个一定温度就是这种液体的沸点，各种液体的沸点是不同的；水沸腾时温度为 100 摄氏度，即水的沸点是 100 摄氏度（一个大气压下）；很深的矿井里，深度每增加一千米，水的沸点就提高 3℃；在高原地区，海拔越高，空气越稀薄，气压也越低，水的沸点也降低；所以在高原地区，都要使用“高压锅”才能把水烧开、把饭菜煮熟（高压下沸点升高原理）；家用高压锅正常使用的情况下，锅内气压是 1.3 个大气压，沸点一般在 125℃左右。

3.水变成水蒸气后，体积大大增加。

4.水加热实验现象：

①加热过程中，水温不断升高，杯底有气泡产生，杯壁上有水珠附着，水面上有水汽产生；

②沸腾时，杯底形成大量气泡且迅速上升变大，在水面破裂，水面上方水蒸气遇冷产生大量水汽。

5.酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。

6.酒精灯的火焰分为：外焰、内焰、焰心。

7.酒精灯的使用：

①酒精灯的灯芯要平整，如已烧焦或不平整，要用剪刀修正；

②添加酒精时，不能超过酒精灯容积的 2/3，酒精最少不少于 1/3；

③绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，以免失火；

④绝对禁止用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯，最好用火柴点燃；

⑤使用酒精灯时，要用外焰加热；

⑥用完酒精灯必须用灯帽盖灭（盖两次），不能用嘴吹；

⑦万一酒精撒出并燃烧，应立即用湿布或者沙子扑盖。

三、水结冰了

1.凝固：0 摄氏度时，水开始结冰，这一过程叫凝固（液态→固态）。

2.水结冰的过程中温度维持在 0 摄氏度。

3.水结冰时，水温降低，即水向周围放热；水结成冰后，体积变大。

4.在碎冰里加入很多食盐可以制造更低温度。

5.水和冰的相同点和不同点：

四、冰融化了

1.融化：冰变成水的过程叫融化（固态→液态）；当环境温度高于 0℃时，冰的温度慢慢升到 0℃，冰开始融化。

2.冰在融化过程中，要从周围吸收热量，靠近冰块周围的空气温度降低。

3.冰在融化过程中，温度会长时间保持在 0℃；直到全部融化成水之后，温度会慢慢升高。

4.冰融化成水后体积变小。

5.水、水蒸气和冰的转化关系：在不同的条件下，水的状态会发生变化。

五、水能溶解多少物质

1.溶解：像糖、盐这样可以均匀分散在水中的现象叫做溶解。

2.水能溶解食盐、小苏打、白糖和红糖等，不能溶解沙子、食用油等。

3.一种物质在水中溶解得越多，说明这种物质在水中的溶解能力越强。

4.物质在水中溶解的量是有限的，也就是说，一杯水中可以溶解的食盐的量是有限的；不同物质在水中的溶解能力是不同的，有的溶解的多有的则少。

5.通过对比实验发现，在两杯一样多的水中，食盐的溶解能力比小苏打强。为了保证公平，食盐和小苏打一样多，水一样多，要等第一份完全溶解后再加第二份。用到的实验仪器有：量筒、烧杯、玻璃棒和天平。

六、加快溶解

1.搅拌、加热、压碎可以加快溶解。食盐在水中溶解的快慢与水的温度有关，水温越高，食盐溶解越快。食盐在水中溶解的快慢与是否搅拌有关，搅拌可以加快食盐的溶解。物体的颗粒变小可以加快溶解，比如生活中的味精，咖啡，洗衣粉等都是很小的颗粒。

2.做影响物质溶解快慢的实验时，每次只能改变一个条件。如在探究加热能否加快溶解时，两个杯子一个加热一个不加热，其余条件完全相同。

七、混合与分离

1.沙子混进食盐里，如何将它们分离？

①溶解：用水分离沙子和食盐，食盐溶解于水中；

②过滤：用滤布或滤纸通过过滤，将沙子分离出来；

③蒸发：将盐水倒入蒸发皿，放在三脚架上加热，水分蒸发后收集的白色颗粒就是食盐。

2.怎样分离木屑和铁屑？

①磁铁：利用磁铁将铁屑吸引出来，剩下的就是木屑。

②水：浮在水面上的就是木屑；沉在水底的就是铁屑。

八、它们发生了什么变化

1.很多物体都在变化，但很多变化之后，物质还是原来的物质，比如水结冰，水还是水。

①橡皮泥：形态发生改变，本质还是橡皮泥；

②折纸：形状发生改变，纸还是纸。

2.生活中大部分物体都具有热胀冷缩的性质。

①空气热胀冷缩现象非常明显：夏季轮胎、皮球不能充气太满。

②柏油路面，夏天高温下会变软。

3.物理变化：指物质的状态虽然发生了变化，但一般来说物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。