牛肉炖柿子是非常好吃的，首先把牛肉泡出血水洗净，然后用水焯一下，焯完的牛肉忧闷水洗净，然后放入高压锅中，加入葱姜花椒大料再放些胡椒粉盐，压40分钟左右就可以，然后放入柿子，再压两分钟，牛肉炖柿子，既清淡又好吃

牛肉炖柿子做法：

1，牛肉切成块，我在超市买的时候，服务员就直接给切好了。拿回家用清水洗一下。锅中放入凉水，直接把牛肉放进去，冷水下锅哦！把葱、姜、香菜洗好切好放入小碟中，大料和花椒袋备好待用。准备好这些后，牛肉也焯好了，捞出放在盆中，用温水冲去浮沫。

2，锅中放入清水，烧到看锅底有小气泡的时候，再把牛肉放进去，这一步是温水下锅哦！等水烧开后，撇去浮沫。把准备好的花椒袋、大料、葱段、姜丝、放进去，再加入适量的料酒，盖上盖子煮50分钟。如果是高压锅，时间就会短一些。利用这段时间，把西红柿用热水烫一下，剥去皮，切成块放在盘中备用。

3，牛肉炖好后，把盘中的西红柿放入锅中，加入适量的白糖，综合一下西红柿的酸味。加入适量的盐。再炖10分钟，然后加入鸡精，牛肉炖柿子就做好了。

4，装盘后，加入适量的香菜。觉得色、香、味俱全了。