剩米饭吃的最多的是蛋炒饭，但也经常用剩米饭熬粥，熬的粥味道不错，又节省时间。可以熬蔬菜的，也可以熬海鲜的，也可以熬皮蛋的。

需要准备点:香葱，姜，皮蛋，芹菜，瘦肉。然后就可以很简单的在早上上喝一碗香喷喷的皮蛋粥了。

我最喜欢的就是皮蛋瘦肉的，把米饭放到水里，多煮一会，大概15分钟左右就能煮粘稠，

然后切上块姜，放入皮蛋，放入肉沫，熬出香味了放入芹菜末，在放入胡椒盐调味。

最后洒上把香葱沫出锅

真是很节省时间，超级香。

在我家乡处理剩饭的方法很奇妙。第一，可以根据剩饭的多少拌一点酒曲发酵成米酒。第二，也可以和一些玉米面，上笼一蒸，就变成了香喷喷的玉米饭，俗称“金包银”。第三，最简单的蛋炒饭，但剩饭要利索，如果米比较粘就冻一下再炒，最后一定要撒葱花，鸡蛋可以先炒好，也可以和饭一起炒。第四，做寿司。第五煮汤饭。