戚风蛋糕的做法:4个蛋黄加糖加牛奶搅拌均匀，加入过筛的面粉，切拌均匀。蛋白加入柠檬汁打发，打到干性，提起打蛋器有一个尖角即为干性打发，取三分一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，倒回剩下的三分二蛋白中，翻拌均匀，滴入几滴香草精，再次拌均匀。 我没有球型模具，网上有售，各位有兴趣自己找，我用了芭比娃娃的模具，8寸的，将面糊倒入模具，轻颠几下，放入提前预热好的烤箱最下层，170度20分钟，再转120度40分钟。 烤好的戚风蛋糕放凉后脱膜，修去尖头的部分，尽量小幅度的修，不可大刀切，以免造成下手太大，导致球型不圆。我也是手残党，勉强算圆吧。 分割成三片蛋糕片，进行抹面夹水果粒，没有拍分割图，各位自己想象吧！抹好球型面，把蛋糕放冰箱冷藏一个小时。 调好你想要的颜色，进行裱花，奶油装袋后，剪一个小口，随意挤上线线条装饰成篮球表面，再用巧克力笔画上线条，写上字母，一个篮球蛋糕就完成了。 下午茶,生日聚会,一家三口,夜宵,烘烤,蛋糕,烘焙,戚风蛋糕,甜,西点