堆上村村民从崖壁上采摘的石耳

山民们感知的春天总是在当地特别的风物里。在堆上村村民眼中，春天一到，对面山上崖壁上的石耳就能采摘了，若是运气好，碰上他们采到石耳，还能尝尝鲜。

火塘上的腊肉

除了石耳，在宝瑶村，这场连绵不绝的雨虽然下得讨厌，但对山中野香菇的生长是非常有利的。“野香菇就是这个时候采，过了这个月就很少了。”

宝瑶村古驿道遗迹（宝瑶村供图）

舒炉宝说，在宝瑶村的山林里，野香菇时常长在香辛味的枯枝朽木上。过了三月，大概就没有了。新鲜的野生香菇开汤或随意跟鸡、排骨等搭配都是珍馐，它的鲜美和细腻渗透到汤里，用汤匙盛一小勺洒在饭上，筷子轻轻一拌，挑一小口送进嘴边，真是回味无穷。

堆上村高顶山上的牛

也就在这时，林中的蕨、竹笋都开始冒出头，那些不知名的野菜、山果也陆陆续续出现，只要更细致点，这沿途的春天随处可寻。

旅行攻略

线路

从洞口县城出发，经320国道洞口段，在江口镇进入江万公路（县道063），再转入县道069，进入罗溪瑶族乡，经过几条村道就是我们找寻的目的地。

沿途风景

320国道旁的洞口塘：雪峰山第一关隘的险、峻、奇；雪峰山会战战壕遗址；湘黔古道部分碑刻；旁边龙眼洞景区。

中国传统古村落：

宝瑶村：境内保留一段长达5公里湘黔古道；古道驿站余韵；瑶家特别习俗熬茶；千年鸳鸯银杏。

龙头村：罗溪国家森林公园秘境；彩石峡谷；一线天景观；龙头三吊瀑布群。

堆上村：登高顶山看有“小布达拉宫”之称的石头寺庙普照寺；高山草甸风光；高山杜鹃。

美食

瑶乡当季风物如石耳、竹笋、野香菇、蕨等；熬茶、瑶乡腊肉、猪血丸子、*猪菜等。

住宿

宝瑶村是湖南省财政厅扶贫村，有较为完善的基础设施，有吊脚楼民宿；处在罗溪国家森林公园里的龙头生态园有民宿，还有比较特色的花园式小木屋别墅。