宋吉州窑黑釉剔花梅瓶

现藏北京故宫博物院

黄釉是以适量的铁为着色剂，在氧化焰中烧成，也称铁黄，有高温与低温之分。

低 温 黄 釉

一种用低温氧化焰烧成的、含铅量很高的透明釉，即铅釉，最早出现在汉代陶器上，显橙红色泽。大约在西汉时期发明了这种施釉陶器，也就是后来人们所称的“釉陶”或“铅釉陶”。

汉代的低温釉主要有绿色和棕黄色两种，棕黄色较早，绿色出现略晚。棕黄釉的着色剂是氧化铁，绿釉的着色剂是氧化铜。

随着时代推进，唐代唐三彩的釉色除了棕黄色和绿色之外，还出现了白色、蓝色和紫色；蓝色着色剂是氧化钴，紫色着色剂是氧化锰。唐三彩上的钴蓝釉是我国最早的低温蓝釉。瓷器上纯正的黄釉始于明代永乐年间。

娇 黄 釉

一种以氧化铁为着色剂，以氧化铅作主要助熔剂、用氧化焰烧成的低温釉。明代之前的低温黄釉均施于陶胎上，色调多为黄褐色或深黄色。

明代景德镇窑的低温黄釉在瓷胎上施釉，呈色深浅不同，但一般趋向于明黄色，釉面光亮，釉层晶莹透澈。以明弘治时期的黄釉瓷最负盛名——颜色纯正、娇嫩明亮，犹如涂抹的鸡油，也称“鸡油黄”、“娇黄”。

由于黄釉瓷器的施釉方法是将釉浆直接浇在白釉瓷器或素烧涩胎上，亦称“浇黄釉”。明代黄釉瓷作帝王的饮食器和地坛祭地的专门用器。

明弘治黄釉描金罐

现藏北京故宫博物院

淡 黄 釉

清代雍正时期景德镇窑利用从西方引进的以氧化锑为呈色剂的釉料，创烧出的一种低温锑黄釉。康熙时已在珐琅彩瓷上使用。从雍正到道光，多有烧造。

这种颜色比传统浇黄釉更为浅淡典雅，故称“淡黄釉”；因其极似蛋黄之色，故又称 “蛋黄釉”。清代文献称之为“西洋黄”、“洋黄”。

清雍正淡黄釉瓶

现藏北京故宫博物院

高 温 黄 釉

青绿色是含铁的石灰釉在高温还原气氛下烧成的，而在高温氧化气氛下，则成黄色。唐代即出现高温黄釉瓷，以寿州窑的黄釉瓷最为著名。

米 色 釉

亦称“米黄釉”，一种以氧化铁为着色剂的高温黄釉，呈色淡雅，黄中泛白，极似小米之颜色，故名。景德镇窑生产米黄釉始于宋代，深者黄中微泛红，浅者黄中泛白。清代景德镇窑生产米色釉始于康熙时期，以后各代亦有烧造，而以雍正时期最多且质量最好。

清雍正米黄釉白鱼纹盘

现藏北京故宫博物院

茶 叶 末 釉

一种经高温还原焰烧成的铁结晶釉，属于高温黄釉。釉面呈失透状，釉色黄绿掺杂，绿者称茶，黄者称末，古朴清丽，颇似茶叶细末，俗称“茶叶末”。

它起源于唐代黑釉，是烧黑釉过火而出现的一个特殊品种。明代所产茶叶末釉，称为“鳝鱼黄”，釉色黄润，带黑色或黑褐色斑点，像鳝鱼的皮色。

清代康熙时有蛇皮绿、鳝鱼黄等名目；雍正、乾隆时称为“厂官釉”，乾隆时期烧制最为成功。雍正时釉色偏黄，乾隆时偏绿的较多，俗称“蟹壳青”、“茶叶末”等。