仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。仁化白毛茶古称白茅茶，创制于明代，清嘉庆时已成贡品。仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点，白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高，古为朝廷贡品。仁化白毛茶内含物特别丰富，使仁化白毛茶具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。

2014年09月02日，原国家质检总局批准对“仁化白毛茶”实施地理标志产品保护。

仁化白毛茶的茶树品种主要是本地茶树经过多年的种植和改良形成的，受仁化县产地环境气侯的影响，茶叶的品质得到了很大的提升，内含丰富的营养保健成分，具有提神醒脑，生津止渴、清热解毒，减肥健美，防癌抗病的作用，以香气清幽如兰，滋味鲜爽甘醇且耐冲泡而著称。

经广东省茶科所测定，仁化白毛茶茶多酚含量高，绿茶类≥23%，红茶类≥13%；氨基酸1.98%，叶绿素1.44%，水浸出物38%以上，以及C、B、E、P等多种维生素和矿物质，具有较高的营养保健价值。常饮能减肥健美，防癌抗病，养颜益寿。