维生素E，还有一个别名叫“生育酚”。由此可见，维生素E与女性健康密不可分。
- 姓名：维生素，又称生育酚；
- 出生日期：1922年由加利福尼亚大学的H.K. Evans和Kathrine Bishop首次发现；
- 江湖地位：20世纪60年代被证实为人体必需的营养素；
- 性质：溶于脂肪及脂溶剂即脂溶性维生素，室温下为油状液体，橙黄色或淡黄色；
- 被吸收利用情况：无论是膳食中摄入的维生素E还是维生素E补充剂，吸收率差不多都在40%左右。当增加摄入量时吸收率会降低。
补充维生素E好处多：
1、抗氧化
维生素E是非酶抗氧化系统中重要的抗氧化剂，它可以减慢脂质过氧化作用的链反应，清除体内的自由基。
2、抗动脉粥样硬化
试验表明，充足的维生素E可提高低密度脂蛋白（LDL）的抗氧化能力，使LDL氧化的迟后期延长，LDL的氧化反应率降低。维生素E还有抑制血小板在血管表面凝集和保护血管内皮的作用，因而被认为有预防动脉粥样硬化和心血管疾病的作用。
3、维持人体正常免疫力
维生素E对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。另外，流行病学调查资料表明，维生素E摄入量低和血浆维生素E水平低的人群，发生肿瘤的危险性增高。
4、对神经系统和骨骼肌的保护作用
维生素E有保护神经系统、骨骼肌、视网膜免受氧化损伤的作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能需要充足的维生素E。
5、降低血胆固醇水平
维生素E可抑制体内胆固醇合成限速酶，从而降低血浆胆固醇水平。
二、维生素E对女性的“特殊关爱”
皮肤更好，延缓衰老
人们随着年龄增长，体内脂褐质不断增加，脂褐质俗称老年斑，是细胞内某些成分被氧化分解后产生的沉积物。
补充维生素E可减少细胞中的脂褐质形成，改善皮肤弹性，使性腺萎缩减轻，从而达到延缓衰老的效果。
对于天生爱美丽的女生们来说，这简直是“抗衰必备”！
当然它也影响胚胎发育和生殖，所以一般孕妇孕期也会补充维生素E。
三、维生素E这么好，平时要怎么补充呢？
对我们大多数人来说，均衡饮食从食物中获取的生素E是可以满足我们身体需要的。因此，健康人群中很少出现维生素E缺乏症。
富含维生素E的食物有：
- 植物油，我们常吃的有橄榄油、胚芽油、葵花籽油、玉米油、大豆油等；
- 谷物类食物，比如大麦、燕麦等；
- 各种坚果，也是维生素E的优质来源。
维生素E是在光合作用的生物中合成的。因此，所有植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E，尤以种子中为多。其中绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。
中国居民膳食维生素E参考摄入量/（mgα-TE·d-1）
AI：推荐摄入量 / UL：最高摄入量
最后，还要说明的是：维生素E对身体健康固然重要，但是也不能过量。
维生素E过量最令人担忧的可能副作用是凝血机制损害，不过，这些都是过量摄入补品造成的，比如：维生素E作为补充剂、食品强化剂或药物。
目前没有报道天然膳食中维生素E会对人体产生不利影响，所以大家不用担心。
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参考资料：《中国营养科学全书》
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