金花茯茶的前世。
金花茯茶始于公元宋神宗元年1068年，别名（金花）又名茯茶，学名冠突散囊菌，是六大茶类黑茶里面吗的其中之一。
在宋朝的时候，此茶刚出现时，只有在皇上和他们皇家人才能喝到。皇宫大臣们也只有在庆典，或者为朝廷做出重大贡献。通过皇帝赏赐才能喝到此茶。在当时有一句话最能说明此茶的珍贵。（金易得，茶难求，皇帝一杯茶，宰相一年粮）意思就是说，黄金很容易就能得到，但是好茶却很难得到。皇帝喝一杯茶，相当于宰相一年的口粮。宋茶虽然登峰造极，但对于生产技术还是落后的古代来说，长有有益金花菌的茯茶，无疑是其中最珍贵的之一。
为啥在当时茯茶为何贵到一口茶，相当于宰相一年的口粮，说的虽然有点夸张。但是当时的茯茶确实非常少有。在宋代的茯茶主要是以比较精细的原料散茶发花，由于比茶生长的条件比较苛刻，（要有合适的温度，湿度和进洋量，才能做出金花茯茶。现在说起来很简单，在当时又没有温度计，湿度计。全部靠师傅的经验和感觉来控制金花的生长。）成品率很低，要浪费掉很多上好的茶叶。才能出少部分金花茯茶。因此金花茯茶才比黄金还难得到。
后来随着宋朝的灭亡宫廷的制茶师也流离失所，制茶师傅逃到现在的陕西泾阳县。（因为制茶师傅对气候非常敏感才到泾阳）制茶师傅为了生存，又不会其他生计，就在泾阳开始了茯茶的制作，但是制茶师傅还有一些对皇家的秘方不敢外传，又要生存，聪明的师傅改变了制茶方法。把皇宫里用精细茶叶，散茶发花技术改变成粗老茶叶做成方砖。（陕西泾渭茶上印有1368年）也就是说1368年之前茯茶都是以散茶发花。
