导语：一种人见人厌的野草，老人却称为“筋骨草”，根部价值高，煲猪脚是一绝
走在乡间的小路上，你会发现到处都是各种各样的野草，这些野草虽看起来都非常普通，但是在过去却起到了很大的作用。如果你在农村生活过，肯定也会认识一些野草，它们既可以是美味佳肴，也可以是民间常用的良药。
比如农村大名鼎鼎的艾草、益母草、车前草、清明菜、一点红、蒲公英、荠菜、红丝线、鱼腥草、马兰头、马齿苋、小根蒜等，这些野草都是药食两用的食物，在过去帮助过很多人。
今天笔者与大家分享的这种野草，它也是一种药食两用的食物，但是由于它自身独特的特点，所以很多人不喜欢它。其实，它的作用非常大，这种野草就是农村大家非常讨厌的倒扣草。
为什么叫它倒扣草呢？这是因为它的种子是倒着生长的，而且种子又多数，由于它这个特点，不管是什么动物只要从它身边经过，都会被它的种子扣到，所以在民间大家都叫它倒扣草。
若是我们的衣服不小心被它钩到，很容易被钩烂，若是钩在手上，真的是非常疼，所以并不受农民待见，常被农民当作杂草除掉。其实，它的价值非常珍贵，它的学名就是中药界中大名鼎鼎的土牛膝。
之所以叫它土牛膝，主要是因为它的茎节比较膨大，又结实又坚硬，看起来就像牛的膝盖骨，故而得名土牛膝，有些地方又叫它牛膝头。
土牛膝为苋科牛膝属一年或二年生草本植物，多生于山坡、路旁、草丛中、村边等处，是农村十分常见的一种野草。在我国的广东、云南、贵州、四川、湖南、湖北、江西、浙江、陕西等多种省区均有分布。
认识土牛膝的人都知道，它的嫩叶是没有刺的，而且颜色翠绿，懂它的人都会采摘回来做野菜吃。可以用来炒食、凉拌、做馅包饺子、煎鸡蛋、煮面条、涮火锅等，味道鲜香可口，吃起来别有一番风味，是许多蔬菜不能相媲美的。
不过，土牛膝的最大的价值还是在于它的根茎，它的根茎是紫红色，具有很好的药用价值，有祛风除湿、活血化瘀、利尿通淋的功效，对感冒、风湿性关节炎、头痛、骨痛、喉痛、痢疾、泌尿系结石、肾炎水肿等病症均有疗效。
所谓“以形补形”，植物亦是如此，土牛膝还有补肝肾、强筋骨的功效，对风湿关节痛、关节炎、四肢麻木、活动受限等症状均有一定的作用。
懂它的老人每年都会采挖它的根茎回来煲汤喝，可鲜用也可晒干备用，用来煲猪脚是一绝，经常吃一些，对老人的筋骨有很好的疗效，所以又被老人称为“筋骨草”，深受许多老年人的喜爱。
各位朋友，你们家乡有这种土牛膝吗？它是一种人见人厌的野草，殊不知作用非常大，老人却称为“筋骨草”，根部价值高，煲猪脚是一绝。若你家乡也有土牛膝，告诉家中父母，别再把它当杂草除掉了。
