蒜黄不是蒜苗，虽然长相相似，但栽培方法是不一样的，蒜黄是一种失绿蔬菜，大部分时间不见光，它的颜色也较黄。今天就来说说蒜黄怎样在室内栽培，农村冬天室内有保温措施也可以。蒜黄生产技术比较简便，生产期不长，可进行大面积的商品生产，也可利用房边屋旁或盆栽庭院，当然室内也可以种植蒜黄，冬季寒冷地区要有保暖措施。冬季在室内生产蒜苗，可以解决蔬菜的供应问题，为自己提供收入。
1、大蒜（种蒜）的选择
蒜黄生长所需营养来自大蒜鳞茎，种蒜要选用鳞茎大，分瓣少的优良白皮蒜品种，个头要壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤。只有母体能提供足够的养分，健康，蒜黄才能茁壮成长，老弱病残的大蒜不宜留种，后期也会感染其他蒜黄，出的参差不齐也会影响商品价值。
2、处理种蒜
这一步较为关键，很多种植蒜苗的不出苗就是这一步没做好。大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，要剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮。种蒜要进行0～4℃的低温处理，播种前还应用清水浸种一昼夜，使种蒜充分吸水，加速发芽。
3、栽植
室内生产蒜黄，播种时要尽量密植，一是节约利用面积，增加单位产出，冬天也给自身提供热量。种蒜底部铺一层沙土，四周可用砖块等物阻挡，将蒜瓣一个挨一个地紧密种植于畦中，蒜瓣间尽可能不留空隙。一般1平米约用种14～15千克。种后随即覆盖3～4厘米厚的细沙土，浇一次透水，同时盖好遮光覆盖物。注意，蒜黄见光会失去品质。室内也可以在土炕上生产，方法差不多。
4、管理方面
蒜黄管理的关键是控制好土壤湿度，促进叶片迅速生长，土壤过干或过湿都不好。种植后浇1次透水，维持较高的湿度，保证种蒜迅速出苗。以后可根据外界气温、土壤湿度、蒜黄生长状况适量浇水。收获前再适量浇水一次。温度控制在12度以上为好。
5、收获方法
温湿度适宜，种植后15～20天，蒜黄高30～40厘米时，第一次收割，用剪刀剪去蒜苗部分。间隔15～20天可再次收割，能连续收割2～3次。但第二次产量要低，第三次产量更低，质量也较差。每1千克种蒜共可收蒜黄1.2～1.5千克。
