酸梅酱焖鸭的做法大全,酸梅酱鸭的配方

酸中带甜，入口肉滑酥软，而且梅子开胃、醒胃，绝对是送饭下酒的好菜肴。

By 只爱飞飞自己

用料

• 乳鸭 900g
• 生抽 20ml
• 姜 20g
• 酸梅 60g（约4粒）
• 磨豉酱 60g
• 冰片糖 1块
• 绍酒 8ml
• 清水 600ml
• 淀粉 3g

做法步骤

1、鸭子洗净后，放开水中灼烫1-2分钟后沥干水分

2、用生抽抹匀鸭身腌1小时