丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
秋冬季节，适合煮老白茶。
屋外寒风呼呼，屋内有着咕噜咕噜冒热气的煮茶壶。
不消一会，甘和醇美的老白茶汤水即煮好了。
一杯下肚，寒意全消，身体四肢都暖意洋洋的。
“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”
率性的白居易，在饮茶后有如此阔达的体会。
煮老白茶，喝得舒服，真好。
下面来和各位聊聊老白茶要怎么煮，要用冷水煮还是沸水煮?
《2》
煮茶要用什么茶具
我国的茶文化历史悠久，品茶喝茶之风盛行。
相应的茶具也随之发展繁荣。
煮茶用到的茶具自然是茶壶，在五花八门的茶壶选择中。
对于现代生活的煮茶来说，玻璃茶壶是较佳的选择。
选择玻璃茶壶煮茶，主要因其有三大优点。
其一，玻璃通透明净，煮茶过程中可以观察壶内茶叶的变化，为品茗增添乐趣。
其二，玻璃材质表面光滑，不吸附香气，可以更方便嗅闻茶香。
其三，高硼玻璃耐高温，耐用性好。
至于到底要选用容量多大的玻璃茶壶，就需要看个人的喝茶需求了。
品茶人数多，选用容量大的，更容易茶汤分饮。
品茶人数少，则可以选容量小一些的，够用即可。
古人煮茶常用到的是炭火加热，对于现代生活来说。
煮茶加热选用电陶炉就很适合了。
现代生活给予我们太多的便利，直接用电陶炉加热，相比炭火加热需要碎炭、添炭等步骤，显得省事多了。
《3》
煮茶要先投水还是先投茶？
对于我们日常冲泡白茶来说，习惯了先将白茶投放盖碗中，再注水出汤。
到了煮老白茶这，许多人会下意识的先放茶叶在壶内，继而加水，开始煮茶。
这样是不对的。
应该先加水，水加热到沸腾状态后，再将白茶投进去。
