一到冬天，就喜欢变换着花样吃红薯，西式的芝士焗红薯，中式的红薯烤年糕，传统的烤红薯……每一种都爱不释口。 今天要推荐的这款红薯小点，只需要红薯、鸡蛋和酸奶3种材料，简单的混合搅拌4个步骤，就能轻松搞定，毫无难度可言。 因为红薯本身已经够甜，配方中没有额外加糖，无糖无油吃起来没有负担，也更健康。 出炉的一刻，薯香飘散满屋，口感上既保留了红薯的原汁原味，又多了一份细腻，绝对值得一试。 闲暇的冬日午后，将做好的红薯布丁送进烤箱，静候“叮”的一声，就可以开始大快朵颐了，幸福感不过如此。
By 安小厨的大胃
用料
- 红薯 450g
- 鸡蛋 2个
- 酸奶 180g
做法步骤
1、红薯去皮切成丁，蒸熟。
2、蒸熟的红薯丁留50g备用，其余和酸奶，鸡蛋一起倒入料理机，搅打成泥。
3、成这样的泥状。
4、将剩余的60g红薯丁加入红薯泥中，翻拌均匀。
5、倒入烤碗8分满，放入预热好的烤箱190度30分钟即可。
红薯的营养功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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