消耗蛋白的烘焙,烘焙的玄学

因为减肥又比较喜欢吃甜品，现在特别好的一点是可以有赤藓糖醇这个神奇的甜味剂，既满足了吃甜的口感，又不用担心长肉的负担，超级赞的下午茶

By 晓倩爱烘焙

用料

• 鸡蛋 3个
• 赤藓糖醇 25g（微微甜，喜欢甜可以再加）
• 玉米淀粉 15克（可以不加）

做法步骤

1、蛋清蛋白分离，容器无水无油，要分离得干净，这个是打发的关键

2、蛋白加几滴柠檬汁去腥，白醋也可以