烤串对于我们东北来说是非常受欢迎的，一道非常美好的食物，人人都爱吃，东北人很多都是比较爱喝酒的，喝起来就是控制不住，酒喝好什么事都好办。
东北有句话是这样说的：没有什么事不是一顿烧烤解决不了的，如果一顿烧烤解决不了，那就来三顿烧烤，把事给你办明明白白的！这样说的意思就是说东北人非常喜欢吃烧烤 。
但是南方人不喜欢吃烧烤，他们觉得烧烤这个东西是烟熏出来的不健康。
在家呆20左右天了，很希望能出去，都馋外边的烤肉串了，想来想去，托朋友在外面买的烤炉和木炭，买了一些肉，在家里做的烤串，烤的冒烟咕咚，满屋子都是烟，但是吃起来还是很香。一边烤一边吃，吃的正香的时候就听有人来敲门，我让媳妇儿去开门，打开门一看是二楼的邻居，咱家在五楼，邻居说不知道谁家烟太大了，以为着火了。烤串的烟都穿到二楼屋里去了。我家的邻居从二楼一直找到五楼。也是很辛苦的，感谢我的邻居为他人能这么负责。
第一步
首先我们要把肉切成三毫米长条的片，肉片不要太宽 ，1厘米宽度就差不多，喜欢吃块大一点的，也可以大一点，切记，肉定要切的均匀，不均匀的情况下会导致考烤的时候有的熟了，有的没有熟。
再切点、葱末、姜末、放到肉里，切好的肉在放入少许的鸡蛋清，味精、鸡粉、蚝油、十三香、土豆淀粉、鸡汁、胡椒粉、花椒面、 黑胡椒、搅拌均匀 腌制20分钟，即可穿串
第二步
在家里用家里的煤气灶把碳烧好，把碳烧红后就可以放到烤箱里，摆碳的时候，不要挨得太近，这样火太旺，容易把串烤糊，烤串不要着急，慢慢的烤。
