因为生长在无污染的环境下，所以品质好的竹荪蛋价格十分昂贵。那么，竹荪蛋今年的行情怎么样呢?有兴趣的小伙伴们都来看看竹荪蛋多少钱一斤2018吧!
竹荪蛋多少钱一斤2018
90-240元斤，一般都是干货，新鲜的竹荪蛋很难保持。
竹荪蛋营养丰富,而且味道好,产量少,是一种很珍贵食用菌，所以价格比较昂贵。
富硒竹荪的硒含量很高，4034毫克/千克。这个品种的竹荪卖160，竹胎儿卖240。还有自家种的，竹荪蛋卖的是90一斤，同样是富硒农产品。品质好的上千元一斤，普通一点的竹荪蛋的价位从几十到几百不等。
另外竹荪的品种也比较多，长宁的长裙竹荪需要260元左右、红托要380多，福建的就很便宜了，几十块钱就可以买到一斤。对口感和营养要求比较高的话，可以购买四川长宁的长裙竹荪，这个价格还是比较合适，性价比高。
新鲜的竹荪蛋怎么处理
竹荪蛋在加工过程中清洗干净是最重要的。首先需洗净外皮上的泥土，去掉根须，洗净凝胶质。蛋皮可食，味同木耳，蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。鲜竹荪蛋洗净后，最好把外面一层皮撕掉，这样味道更好。
竹荪蛋的外形和鸡蛋非常相似，一个个都长得圆滚滚的，切开之后可以看见竹荪蛋里面是分层的，一层包裹这一层，结构就像鸡蛋一样。竹荪蛋加工制作较为方便，可烧、可炒、可煲、可凉拌。
竹荪蛋味道和口感都非常好，尤其是最外面那一层透明的胶状薄膜，顺滑感觉无法形容。清脆的口感让吃过的人都流连忘返，爽口十足。竹荪蛋做法有很多，可以同肉一起炖，也可以单独红烧。
竹荪蛋不仅只是味道鲜美，口感爽滑而且还有很丰富的营养价值。食疗选择它确实是一个明智之举，它能够调节人体新陈代谢，增强人体免疫力，补脑宁神、生精补肾等等，这些足以看出竹荪蛋的价值。山间美味就是如此，遇到了就不要放过，畅享山林之乐。
除了入菜，竹荪还可以做成竹荪酒。竹荪酒采用竹荪蛋和优质高梁白酒等为主要原料，结合现代工艺精酿配制而成。竹荪酒具有天然竹荪的典型风味，色泽高贵，酒体醇和，绵甜净爽，品质卓越。
