快节奏的都市生活，造成了大部分上班族都有程度不一的胃病。胃病不是小事，疼起来的时候，别说吃饭，水都喝不下。那怎么办呢？胃病其实只靠一个字，那就是“养”。规律的作息、良好的饮食习惯再加上不定期的食疗，就能让你的胃服服帖帖，吃嘛嘛香。
因此今天教大家做的这道汤，叫养胃食疗汤。民间常有“吃啥补啥”的说法，因此，我们用猪肚来做主要食材，加上养胃的猴头菇，这可是一个专门治疗慢性胃炎等老胃病的偏方。
猴头菇猪肚养胃汤材料
猴头菇100克，猪肚1个，红枣10个，莲子30克，冰糖、酱油、黄酒适量
做法
1、猴头菇温水泡发，猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉，可以洗得非常干净；
2、洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂；
3、猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖，电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀；
4、煲好后单独盛一碗出来加盐调味，什么都不要加，一碗带着甜味的养胃汤就做好啦。
功效
益脾胃，助消化，对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等有良好的辅助疗效。
《本草经疏》说：猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益。可见，猪肚是补脾胃的好食材。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。胃不好的亲们赶紧吃起来呀！
小提示
猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
注：文章来自固生堂中医，配图来自123rf.com.cn正版图片库。
