万能牛奶吐司配方的变形记，表面刷上可可糊，秒变小蘑菇，有点花菇的纹路，还挺好看的。 只是分割的面团有点小了，没满模，如果能长到爆出来，应该会更好看。 使用设备：海氏i7风炉烤箱
By 厚土言尘
用料
- 高筋粉 250克
- 牛奶 160克
- 全蛋液 25克
- 糖 25克
- 盐 2.5克
- 奶粉 15克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 可可粉 4克
- 热水 10克
做法步骤
1、揉面
2、分割，装入模具，发酵
3、表面刷可可糊
4、烘烤
5、晾凉
小贴士
tips： 1⃣️用的纸杯模具是非常小的蛋糕模，面团分成16克一个球，烤完刚好满模，如果喜欢大蘑菇头，可以酌情增加。 2⃣️表面刷的可可糊，是用可可粉加热水调成，调好的糊稍微凉一些就可以用了，不要放置太长时间，容易干。 3⃣️想要裂纹清晰，，好看，可可糊可以刷的厚一点，烤箱开热风，把表皮吹干，这样面包长大的时候就会把可可糊撑出漂亮的裂纹。
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