用料：
八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个（不吃辣不放）
步骤：
1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块或者片；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；
3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；
4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；
5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；
6、最后把其他所有调料倒进锅里调味，就可以关火啦！
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