哪种做法杏鲍菇才能焯水泥？凉拌杏鲍菇需要焯水，一般我们吃凉拌菜时，大部分蔬菜都得提前需要焯水才能凉拌吃，因为凉拌菜不用油炸、炒、煮等，这样把不必要的苦味，涩味都可以通过焯水去掉，凉拌吃起来口感和味道更好些，杏鲍菇也是一样，它的肉质实在是太厚硬了，只要通过提前焯水，才能把它变软，加些调味品，就更好吃鲜美了。
可可最喜欢吃杏鲍菇，特别喜欢吃炒的，因为比较简单好做，所以吃的最多，就是太普通了没有技术含量，今天可可就推荐《炸杏鲍菇》做法，也是特别简单，但是口感和味道就和吃烧烤一样了。
做法：把杏鲍菇洗净切大小一样的片，加少许拌均匀盐腌制一会，这样可以去掉水分好炸；把鸡蛋打散加面粉里，加少许盐盐拌均匀，爱吃烧烤味道的，可以加少许孜然粉和辣椒粉拌均匀，把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，菜籽油烧到8成热。
下杏鲍菇，炸到一面发硬，翻面继续炸炸到两面变黄色捞起，如何爱吃酥脆的杏鲍菇，再大火把油烧开，关火加杏鲍菇再次炸1分钟捞起沥油即可，这样二次复炸杏鲍菇特别的酥脆了。
