冬天就想吃点热热的有能量的食物，红枣蛋糕香味浓郁，闻着都觉得吃一口身体就能量满满，所以红枣蛋糕自己做几乎百吃不厌。口感香甜，枣味浓郁，多吃红枣还能补充铁元素，隔几天没吃就流口水了。烤的时侯和烤完后整间屋都香喷喷的~枣味久久不散~真是难以抗拒的美食啊！前几天将做好的枣泥糕送给朋友吃，结果他说香到站不稳。红枣这种食材几乎家家都有特别容易买到，煲汤炖品或者蒸鸡肉都可以用上的食材，即使红枣不做蛋糕，用来做枣泥包，枣泥酥，枣泥饼，枣泥卷等等，都非常万能非常好吃，平时配牛奶或者红茶，早餐及下午茶可以就这么完美的打发啦。
在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法。但枣糕最早是清朝宫廷流传出来的，作为御用糕点，也是"满汉全席"十大糕点之一，红枣糕湿润入口丝甜吃一次就真的忘不了，红枣蛋糕维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素都很丰富，养颜防衰增强免疫力的食物真的可以多吃。
第一次爱上红枣是十年前去北京，来到北京人气超旺的传统糕点店门口就闻着浓浓的枣糕香，看到长长的队伍排队买红枣糕那阵势，控制不住自己也买了一份，那股浓郁的枣香在寒风下显得特别香甜湿润暖胃，从此爱上红枣糕一发不可收拾。后来自己多次尝试，终于做出这款简单美味的枣泥蛋糕。
红枣怎么选择：
我国的红枣主产于山西、陕西、河北、山东、河南及新疆产区。哪里产的红枣又甜又好吃？
稷山板枣形大肥硕，色泽红而且肉厚核小，口感细腻无渣，含糖量、维生素和矿物质枣类很高，也称中华枣中之王，古时是历代皇室贡品枣。和田枣与其它红枣相比形更大、颗粒更饱满、肉厚皮薄核小、口感更加甘甜醇厚，它含的维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高（每100克鲜枣内含300~600毫克）。黄河滩枣圆柱形，色如墨玉，果肉甜软，当小零食很不错。若羌枣又称灰枣、楼兰枣，历史可追溯到西域楼兰古国，果肉呈椭圆形，肉实质脆圆润饱满，满口余香含糖量高达60-70%，含有17种氨基酸。个人更喜欢新疆产区的红枣，它的红枣品质量更高，枣又大又甜，新疆阳光强烈日照时间长，这样植物可以充分进行光合作用制造养份，产生更多的糖份，而到了夜晚， 新疆气温又降得很低，植物的呼吸作用减弱，减少了养分消耗，果实中就会积聚大量的养分，维生素含量很高，所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚，味道更甘甜，所以个人更喜欢用新疆的红枣来做烘焙和料理，现在新疆的红枣销售量遍布全国，购买都是非常容易的，平时家里都备用一点红枣，煲汤炖品做菜利用率是超高的。
[全部材料]：
去核红枣肉130克，水170克，砂糖40克，蛋糕粉100克，蛋5个，柠檬汁几滴，玉米油40克
[具体做法]：
第一步：尽量选择一些厚肉大粒的红枣来做，你看，我的红枣是九头灰枣，差不多有土鸡蛋那么大，洗干净就可以用了。
