一日之计在于晨，三餐之中，早餐最为重要。所以，早餐，是我一日三餐中最不对付的一餐。哪怕头疼脑热身体不舒服，也要坚持给孩子做营养早餐。不是宣扬母爱有多伟大，我是想告诉大家，早餐有多么重要。并且，积累了一晚上的胆汁，唯有早餐能把它带出身体，不吃早餐，很容易诱发胆结石。有些上学的孩子，打小就不吃早餐，这个坏习惯的形成，根源完全在于大人。大人的不负责任，带来的后果是非常严重的。
包子馅儿饼豆浆牛奶白水煮蛋以及各种粥和小馄饨，是我家早餐的常客。油条，在我家，从来都是偶尔用来“解闷”的食物，一是油炸不健康，再者，买来的油条，用油不放心。偶尔吃一次没关系，哪天家人特别想吃了，就会自己炸上一些吃个够。而在所有的早餐中，馄饨最受我家小孩子欢迎。外面卖的馄饨都是皮儿，馅儿少得可怜，而且也不便宜，还是自己包馄饨真材实料。
自从家里有了绞肉机，馄饨在早餐出现的频率越来越高，把肉洗净切块儿放进绞肉机，十秒成馅儿，用提前备好的两块钱的馄饨皮儿一包再一煮，连汤带水的，吃得特别满意和舒坦。今天早餐又是馄饨，肉馅儿中多了一抹春天的气息，从准备到出锅，十多分钟就能吃到嘴，比包饺子简单，但跟饺子一样好吃，着实属于快手美味的早餐。
【馄饨馅儿料】：猪瘦肉200克、小葱1小把、生姜1小块儿、蛋清1个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1克外加适量馄饨皮儿。
